{"id":2361,"date":"2022-02-01T06:18:41","date_gmt":"2022-02-01T06:18:41","guid":{"rendered":"https:\/\/neokyo.com\/blog\/?p=2361"},"modified":"2022-11-09T05:17:38","modified_gmt":"2022-11-09T05:17:38","slug":"les-takoyaki-une-specialite-culinaire-dosaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/neokyo.com\/blog\/fr\/les-takoyaki-une-specialite-culinaire-dosaka\/","title":{"rendered":"Les takoyaki, une sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire d’Osaka"},"content":{"rendered":"\n

La r\u00e9putation de l\u2019art culinaire au Japon n\u2019est plus \u00e0 faire. Parmi leurs sp\u00e9cialit\u00e9s vous trouverez les sushis, ramen, donuri, yakitori …. ! Mais avez-vous d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 les takoyaki ? Ce sont de d\u00e9licieuses boulettes au poulpe, \u00e0 go\u00fbter absolument !<\/p>\n\n\n\n

Les boulettes de poulpe grill\u00e9es : recette japonaise, sp\u00e9cialit\u00e9 d\u2019Osaka.<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

La vari\u00e9t\u00e9 de la cuisine japonaise (poissons crus, brochettes, soupes, fondues, omelettes, viandes en sauce, p\u00e2tes \u2026) nous transporte directement au Pays du Soleil levant. Cet exotisme est parfait si vous souhaitez vous \u00e9vader mais que vous ne pouvez pas vous rendre au Japon. <\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019est ce que les takoyaki ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les takoyaki sont des boulettes de p\u00e2te avec des morceaux de poulpe \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. Ces boulettes sont cuites dans un moule en fonte tr\u00e8s particulier.<\/p>\n\n\n\n

\"tsutenkaku<\/figure>\n\n\n\n

O\u00f9 trouver des takoyaki?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Au Japon, vous les trouverez dans les recettes konamon<\/em>, c’est-\u00e0-dire r\u00e9alis\u00e9es avec de la farine de bl\u00e9 et non de la farine de riz. Cette sp\u00e9cialit\u00e9 d\u2019Osaka est vendue par 6, 10, ou plus, soit dans les \u00e9choppes Yatai comme plat \u00e0 emporter, soit dans des restaurants traditionnels, que vous pouvez d\u00e9guster en snack ou en accompagnement lors des repas.<\/p>\n\n\n\n

\"takoyaki<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Dans la r\u00e9gion du Kansai qui regroupe les pr\u00e9fectures de Kyoto, Osaka, Hy\u00f4go, Nara, Shiga et Wakayama, on vous le servira en plat unique. Attention ce plat se d\u00e9guste br\u00fblant !<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer les takoyaki ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Si vous n\u2019avez pas cette chance de pouvoir aller au Japon, alors vous pouvez en faire chez vous. Voici une recette<\/a> que vous pouvez suivre. Je vous donne toutes les astuces pour les r\u00e9ussir parfaitement. Et pas besoin d\u2019\u00eatre au Japon pour acheter tout le mat\u00e9riel et les ingr\u00e9dients. Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin sur notre site Neokyo<\/a>. C\u2019est aussi simple que \u00e7a !<\/p>\n\n\n\n

Mat\u00e9riel n\u00e9cessaire.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Avant de commencer il va falloir vous assurer que vous poss\u00e9dez le mat\u00e9riel sp\u00e9cifique \u00e0 la r\u00e9alisation de ce plat. A savoir des pics \u00e0 takoyaki (pour les retourner pendant la cuisson) et une plaque \u00e0 takoyaki ou une machine \u00e9lectrique sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour \u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

\"pic<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"machine<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n
Achetez une machine de cuisson takoyaki<\/a><\/div>\n\n\n\n
Achetez des pics \u00e0 takoyaki<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"image<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tous les ingr\u00e9dients sont d\u00e9taill\u00e9s dans le descriptif de la vid\u00e9o jointe mais sachez qu\u2019il vous faudra entre autre : du poulpe en morceaux, de la farine, de la levure chimique, du sel, 2 \u0153ufs, de la sauce soja, du dashi (bouillon japonais) instantan\u00e9, de la mayonnaise japonaise, de la sauce takoyaki, du gingembre rouge marin\u00e9, des algues Aonori en poudre, des flocons de bonites s\u00e9ch\u00e9es, de la ciboulette. Procurez-vous ces ingr\u00e9dients gr\u00e2ce \u00e0 notre \u00e9picerie japonaise.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
Achetez mes ingr\u00e9dients sur Neokyo<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Variantes.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Vous pourrez tr\u00e8s bien r\u00e9aliser cette recette en rempla\u00e7ant le poulpe par des crevettes, du calamar ou m\u00eame des l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n

A vos fourneaux !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La r\u00e9putation de l\u2019art culinaire au Japon n\u2019est plus \u00e0 faire. Parmi leurs sp\u00e9cialit\u00e9s vous trouverez les sushis, ramen, donuri, yakitori …. ! Mais avez-vous d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 les takoyaki ? Ce sont de d\u00e9licieuses...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2849,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[577,575],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/neokyo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2361"}],"collection":[{"href":"https:\/\/neokyo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/neokyo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/neokyo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/neokyo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2361"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/neokyo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2361\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2858,"href":"https:\/\/neokyo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2361\/revisions\/2858"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/neokyo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2849"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/neokyo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/neokyo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/neokyo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}