{"id":2338,"date":"2022-11-09T05:24:21","date_gmt":"2022-11-09T05:24:21","guid":{"rendered":"https:\/\/neokyo.com\/blog\/?p=2338"},"modified":"2022-11-09T05:37:52","modified_gmt":"2022-11-09T05:37:52","slug":"dorayaki-dessert-japonais-incontournable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/neokyo.com\/blog\/fr\/dorayaki-dessert-japonais-incontournable\/","title":{"rendered":"Dorayaki, dessert japonais incontournable"},"content":{"rendered":"\n

Savez-vous ce que Doraemon a constamment entre ces mains? C’est bien ce fameux g\u00e2teau japonais, nomm\u00e9 dorayaki. Les dorayaki (\u3069\u3089\u713c\u304d) sont au Japon ce que les madeleines sont \u00e0 la France, c\u2019est-\u00e0-dire indissociable.<\/p>\n\n\n\n

Les dorayaki: recette japonaise, sp\u00e9cialit\u00e9 japonaise<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

On ne le propose pas dans un repas japonais traditionnel, \u00e0 l\u2019inverse des n\u00f4tres, de desserts ou autres friandises sucr\u00e9es. Pourtant les japonais sont friands de ces mets qu\u2019ils prennent plus facilement avec le th\u00e9 comme le mochi, le monaka, le manju et le yokan, qui c\u00f4toient ais\u00e9ment les dorayaki dans ces moments.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019est ce que les dorayaki ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les dorayaki tirent leur nom de la forme circulaire en forme de gong des g\u00e2teaux (DORA) et leur aspect dor\u00e9, grill\u00e9 (YAKI).<\/p>\n\n\n\n

Un dorayaki se compose de 2 g\u00e2teaux en forme de pancake faits en kasutera (g\u00e2teau japonais sucr\u00e9 import\u00e9 du Portugal par des missionnaires \u00e0 Nagasaki \u00e0 l\u2019origine tr\u00e8s haut et bien a\u00e9r\u00e9) au milieu desquels se trouve de la p\u00e2te de haricot rouge (anko). Ce g\u00e2teau fourr\u00e9 est un met typique du Japon.<\/p>\n\n\n\n

\"dorayaki,<\/figure><\/div>\n\n\n\n

A Osaka ou \u00e0 Nara cette douceur se nomme mikasa, (triple chapeau de paille) car les kasuteras rappel la pente douce de la colline du m\u00eame nom proche de Nara. Le mikasa de Nara est r\u00e9put\u00e9 car il a un diam\u00e8tre de 30 cm.<\/p>\n\n\n\n

O\u00f9 trouver les dorayaki ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Au Japon, il vous sera tr\u00e8s facile de trouver des dorayaki tant ils sont populaires : la grande majorit\u00e9 des grandes surfaces et des konbini (\u00e9picerie ouverte 7j\/7, 24h\/24 et proposant en plus de l\u2019alimentation de nombreux services).<\/p>\n\n\n\n

Vous pourrez \u00e9galement en trouver dans certaines p\u00e2tisseries sp\u00e9cialis\u00e9es \u00e0 Tokyo ou ailleurs.<\/p>\n\n\n\n

La recette du g\u00e2teau japonais<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Vous pouvez aussi en faire chez vous. Voici une recette<\/a> que vous pouvez suivre. Si la plupart des ingr\u00e9dients sont assez courants, vous aurez peut-\u00eatre quelques difficult\u00e9s \u00e0 en trouver d\u2019autres. Pas besoin d\u2019\u00eatre au Japon pour acheter tout le mat\u00e9riel et les ingr\u00e9dients. Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin sur notre site Neokyo. C\u2019est aussi simple que \u00e7a ! <\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Tous les ingr\u00e9dients sont d\u00e9taill\u00e9s dans le descriptif de la vid\u00e9o jointe mais sachez qu\u2019il vous faudra des \u0153ufs, du sucre, du miel, de l\u2019eau, de la sauce soja, de la farine, et une boite de haricot rouge azuki. Procurez-vous ces ingr\u00e9dients gr\u00e2ce \u00e0 notre \u00e9picerie japonaise.<\/p>\n\n\n\n

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Achetez mes ingr\u00e9dients \u00e0 l’\u00e9picerie japonaise<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Mat\u00e9riel n\u00e9cessaire.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Vous aurez \u00e9galement besoin de bols, d\u2019un tamis pour la farine, une casserole, une po\u00eale \u00e0 frire.<\/p>\n\n\n\n

Variantes.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Sal\u00e9 :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez si vous le souhaitez r\u00e9aliser des dorayaki sucr\u00e9 \/ sal\u00e9 en \u00e9pi\u00e7ant la p\u00e2te de haricot rouge. Vous pouvez \u00e9galement ajouter du parmesan dans la p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau pour donner une subtile touche originale au gong.<\/p>\n\n\n\n

Sucr\u00e9 :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si vous souhaitez rester sur du sucr\u00e9, vous pourrez ajouter du nutella et\/ou de la chantilly avec des fruits (bananes, fruits rouges, etc). Moins classique, vous pouvez r\u00e9aliser une p\u00e2te de th\u00e9 matcha comme on peut en trouver \u00e0 Tokyo, ou mettre \u00e0 l\u2019int\u00e9rieure de la confiture de n\u00e8fle du Japon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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